BOLO DE BATATA DOCE



INGREDIENTES

  • 3 xícaras de batata doce cozida e amassada(3 batatas doce média)
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de fermento químico
  • 3 colheres de margarina
  • 5 colheres de coco ralado (opcional)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a batata, amasse e reserve
  2. No liquidificador ou batedeira coloque os ovos e açúcar, bate e adicione a margarina, batata doce cozida e farinha de trigo e o leite
  3. Bata novamente, despeje numa vasilha e adicione o coco e por ultimo o fermento
  4. Leve essa massa pra assar numa forma com furo central, untada e enfarinhada
  5. A massa cresce bastante o ideal é colocar numa forma grande
  6. Leve pra assar no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até colocar o palito e sair limpo



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